チマチョゴリ　韓国布団　チャンジャ・味噌　韓国雑貨の

チャンジャは、タラの胃袋を塩漬けにして熟成させ、ヤンニョムでキムチ漬けにした韓国風の塩辛。海の旨みがたっぷりと凝縮されていて、男性にも女性にも好評です。

どなたでも簡単にお作りいただける、チャンジャと韓国味噌を使ったレシピをご紹介します。どちらも鍋料理で、野菜をたっぷり食べられるのも嬉しいですね！

テンジャンチゲ

韓国味噌を使った代表料理といえば、このテンジャンチゲ。味噌風味の鍋料理で、牛肉やたまねぎ、豆腐、ズッキーニなどの食材をたっぷりと使います。旬の魚介類（カキやイカなどを入れてもおいしいですよ！）や野菜などを使えば、旨みはさらに倍増！しかも煮込むだけの簡単料理なので、初心者の方にでもおすすめです。

• 下準備

1.牛肉を切り、しょうゆ、ごま油などで下味をつけます。

2.ズッキーニ、たまねぎ、長ねぎ、豆腐を切っておきます。

• 調理

3.牛肉を炒め、米のとぎ汁を注ぎます。

4.韓国味噌を投入します。このとき、漉し器があれば使いましょう。具材によくからんで、滑らかな味になります。

5.ズッキーニ、たまねぎを入れて煮込みます。

6.先に入れた食材に火が通ったら、豆腐、長ねぎを入れます。

7.ひと煮立ちさせたら、塩で味を調えて完成！

テンジャン鍋

酸味のあるチャンジャを使った鍋料理です。キムチのパワーで体が芯からあたたまり、心も体もすっきりデトックス！　こちらも煮込むだけの簡単料理なので、失敗の心配もありませんよ！

• 調理

1.豚肉、豆腐、もやし、ねぎ、たまねぎを、強火でさっと炒めます。

2.チャンジャを投入し、チャンジャの色がほど良いオレンジに変わるまで炒めます。

3.水600ccを注ぎ、2分ほど煮込みます。

4.弱火にして、味噌を投入します。

5.豆腐を入れ、火が通ったら完成です。